Dinamiche di mercato del bicarbonato di sodio incapsulato, previsione dello scenario, analisi della catena di approvvigionamento e previsioni dal 2022 al 2032

Jul 26, 2023

Si prevede che il mercato del bicarbonato di sodio incapsulato raggiungerà picchi maggiori nel 2032, probabilmente aumenterà con una crescita CAGR durante il periodo 2022-2032

Il bicarbonato di sodio incapsulato viene prodotto rivestendo la superficie del sale di bicarbonato di sodio con olio vegetale idrogenato. L'importanza dell'incapsulamento è che controlla l'attività chimica e il rilascio di anidride carbonica, migliorando così la qualità del prodotto. Anche il bicarbonato di sodio incapsulato svolge un ruolo importante nel processo di produzione riducendo i costi aggiuntivi del bicarbonato di sodio. Gli oli vegetali più comunemente usati per il bicarbonato di sodio incapsulato sono l'olio di semi di cotone e l'olio di palma.

Pertanto, la fluttuazione nell’offerta di materie prime è un regolatore chiave che influenza la stabilità del mercato del bicarbonato di sodio incapsulato. La crescente tecnologia di incapsulamento sta lasciando il segno in vari spazi come aromi, colori, emulsionamento, ecc. È probabile che il mercato del bicarbonato di sodio incapsulato assista a una crescita contemporaneamente insieme a tutti gli altri segmenti della tecnologia di incapsulamento.

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La richiesta di una migliore qualità degli alimenti trasformati sta guidando la crescita del mercato del bicarbonato di sodio incapsulato

La tecnologia di incapsulamento ha assistito a numerosi progressi in termini di tecnologie di microincapsulamento e la sua gamma di applicazioni si è ampliata per includere segmenti quali prodotti lattiero-caseari, alimenti funzionali e alimentazione animale. I produttori di tutto il mondo stanno investendo nella tecnologia di microincapsulazione che migliora le caratteristiche del profilo di sapore, gusto e consistenza. Il bicarbonato di sodio incapsulato risolve il problema associato all'aggiunta di agenti lievitanti e ripristina l'attività degli agenti lievitanti per un periodo di tempo più lungo.

Alcuni dei problemi del bicarbonato di sodio incapsulato riguardano il cambiamento nella consistenza dell'impasto, la spugnosità dell'impasto che è influenzata dall'aria, ecc. Pertanto, il bicarbonato di sodio incapsulato consente una migliore stabilità della durata di conservazione. I principali produttori globali stanno inoltre investendo in modo significativo nella ricerca e sviluppo delle tecnologie di incapsulamento, stimolando la crescita del mercato del bicarbonato di sodio incapsulato. Il bicarbonato di sodio incapsulato è utile per il sistema di distribuzione degli ingredienti alimentari grazie alla sua natura non tossica.

Tuttavia, comporta attrezzature e processi di produzione ad alto costo. Uno dei principali fattori che ostacolano la crescita del mercato del bicarbonato di sodio incapsulato sono i costi aggiuntivi sostenuti durante la produzione. Il costo del bicarbonato di sodio incapsulato è superiore al costo del prodotto finale, il che funge da freno per il mercato del bicarbonato di sodio incapsulato. Pertanto, per contenere i costi elevati, le aziende si concentrano sullo sviluppo di tecnologie avanzate di lavorazione e formulazione nel mercato del bicarbonato di sodio incapsulato.

Mercato del bicarbonato di sodio incapsulato: analisi regionale

Il crescente consumo di prodotti da forno artigianali nei paesi sviluppati distingue il prodotto dagli altri, poiché è stato preparato con competenza e abilità reali e straordinarie. Questi aspetti positivi del settore della panificazione stanno alimentando la crescita del mercato del bicarbonato di sodio incapsulato in queste regioni.

Nei paesi in via di sviluppo, un improvviso aumento dei consumatori della classe media e un aumento del potere d’acquisto hanno portato ad un aumento del consumo di prodotti da forno speciali, che sta alimentando la crescita del mercato del bicarbonato di sodio incapsulato.

Oltre a questi fattori, anche il facile approvvigionamento di materie prime come gli agenti di rivestimento per il bicarbonato di sodio incapsulato sta guidando la crescita del mercato. Pertanto, l’Asia del Pacifico è una regione redditizia per il mercato del bicarbonato di sodio incapsulato.

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